在市場普遍不景氣、眾多知名商超、賣場都在苦苦支撐的當下，“胖東來”火爆的購物場景和超乎尋常的營銷佳績，完全顛覆了幾乎所有人對于市場和消費趨勢的預(yù)判，成為真正意義上逆勢崛起且當之無愧的商業(yè)典范。

　　“胖東來現(xiàn)象”，由此而生。

　　或許有人問：“胖東來”是誰？

　　它是一家總部位于河南許昌的零售企業(yè)，以百貨、超市為主要經(jīng)營業(yè)態(tài)，在商品品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量、員工待遇和企業(yè)管理等方面表現(xiàn)獨特而出色，在當?shù)啬酥寥珖虡I(yè)領(lǐng)域都有著極高知名度和影響力。

　　“胖東來”何以出名？

　　憑借它優(yōu)質(zhì)的商品、貼心的服務(wù)以及良好的購物環(huán)境，贏得無數(shù)消費者青睞和擁躉。

　　江湖上，流傳著許多“胖東來”營銷與服務(wù)的經(jīng)典故事。譬如：

　　它賣的所有羽絨服，不僅標明售價，還同時標明進貨價，讓消費者清楚了解商品的成本和利潤，打破市場虛假定價規(guī)則，以誠信經(jīng)營贏得消費者信任；

　　它賣的自營釀造醬油，配料表上只有水、非轉(zhuǎn)基因黑豆、食用鹽、小麥，絲毫沒有摻假；

　　它賣的活魚，到店后要先餓10天，以確保顧客食用健康；

　　它賣的當季蔬菜，絕對沒有農(nóng)藥殘留，如果找不到符合標準的供貨商，寧可不賣也絕不將就；

　　顧客購買商品，若存在質(zhì)量問題或不滿意，可享受無條件上門退貨服務(wù)。譬如顧客購買榴蓮，吃了大部分之后反饋問題，它不僅全額退款，還給顧客贈送一個新的榴蓮；

　　它的免費增值服務(wù)與情感營銷更是有口皆碑：如在超市內(nèi)設(shè)置免費的兒童游樂區(qū)、母嬰室，為顧客提供免費的茶水、咖啡，免費為顧客熬制中藥、修理自行車和電動車等。這些服務(wù)讓顧客倍感關(guān)懷和溫暖，大大增強了顧客與賣場、與品牌之間的情感連接。

　　“胖東來現(xiàn)象”作為一個商業(yè)經(jīng)典成功案例，對酒業(yè)可謂啟示良多。借鑒它的營銷理念、學(xué)習(xí)它的服務(wù)模式，對于酒業(yè)跳脫“存量內(nèi)卷”桎梏、實現(xiàn)“增量競爭”發(fā)展，頗具借鑒意義。譬如：

　　注重高性價比，追求品質(zhì)至上：

　　“胖東來”以提供高品質(zhì)商品和服務(wù)著稱。諸如它的精釀小麥啤酒，330ml規(guī)格僅售60元一箱，價格與工業(yè)啤酒相當，卻能帶來更好的品質(zhì)體驗。

　　對酒業(yè)而言，這意味著要始終把產(chǎn)品高質(zhì)量放在首位，從原材料的選擇、釀造工藝的把控到成品檢驗，始終都要追求卓越，確保消費者購買和品嘗到純正、優(yōu)質(zhì)酒品；同時，用高品質(zhì)且價格合理的產(chǎn)品，充分滿足消費者對品質(zhì)生活的追求。

　　提升貼心服務(wù)，強化情感鏈接

　　“胖東來”的成功，其核心離不開極致服務(wù)。譬如有顧客想要尋找一款特定酒用于宴請，賣場員工不僅迅速告知酒的位置，還會詳細介紹這款酒適合宴請的原因，包括酒的口感、酒精度數(shù)、搭配菜品的建議等等，并且主動提供品酒的小杯子，讓顧客現(xiàn)場品嘗；再譬如，顧客購買了一箱葡萄酒，回家后發(fā)現(xiàn)其中一瓶有輕微漏液。賣場客服人員得知后及時上門取走問題酒，同時送上一瓶同品牌更高檔次的葡萄酒作為補償，還附上一張手寫道歉信，表達給顧客帶來不便的歉意……

　　對酒業(yè)而言，我們從中可以感悟的是：一要提供貼心服務(wù)，特別是要盡量為顧客提供專業(yè)的選酒建議、品酒服務(wù)等；二要優(yōu)化售后，建立起完善的售后服務(wù)體系，及時處理顧客的投訴和建議，讓顧客充分感受到被重視的溫暖。

　　增強品牌信任，確保誠信營銷

　　“胖東來”良好的品牌形象，得益于多年來對誠信經(jīng)營的堅守。譬如有一回，市面上出現(xiàn)了一批假冒某知名品牌白酒的情況，它迅速行動，聯(lián)合品牌廠家和相關(guān)部門，對賣場內(nèi)所有該品牌白酒進行了全面篩查，確保所售酒品都是正品。同時，通過店內(nèi)廣播和公告欄向顧客如實告知這一情況，充分展現(xiàn)了誠信經(jīng)營的商業(yè)理念。

　　對酒業(yè)而言，我們從中獲得的啟示是務(wù)須注重產(chǎn)品質(zhì)量和品牌信譽的建設(shè)，確保所售酒品的品質(zhì)，堅決抵制假冒偽劣產(chǎn)品。特別是通過透明化的經(jīng)營方式，如公開產(chǎn)品信息、生產(chǎn)過程等，增強消費者對于品牌的信任度。

　　開啟全新場景，創(chuàng)新購物體驗

　　“胖東來”借鑒“商超+文旅”等新業(yè)態(tài)模式，將酒水區(qū)與餐飲區(qū)相結(jié)合，顧客可以在選購酒品之后，直接在旁邊的餐飲區(qū)品嘗搭配美食。譬如店內(nèi)精釀啤酒區(qū)旁邊，就開設(shè)有小型德式餐廳，顧客可以購買精釀啤酒，然后在餐廳里享用德國香腸、烤豬肘等美食。這種“購酒 + 餐飲體驗”模式深受顧客喜愛；此外，他們還開發(fā)自己的線上購物平臺，顧客可以直接在平臺上選購酒品。線上平臺不僅有詳細的酒品介紹、用戶評價，還會定期推出酒品搭配套餐優(yōu)惠活動；同時，線上購買的酒品，也可以選擇送貨上門或者到店自提，極大方便了顧客的購物體驗。

　　對酒業(yè)而言，它的啟示在于：我們?nèi)绾胃嗟靥剿髋c文旅、餐飲等其他行業(yè)的跨界合作，創(chuàng)造舒適、愉悅的購物環(huán)境，從店鋪裝修、陳列布局到氛圍營造等全方位入手，開啟全新的消費場景、提升顧客購物體驗，提供更貼心的服務(wù)；同時，將互聯(lián)網(wǎng)平臺更靈活地加以運用，拓展銷售渠道，開展線上線下多元融合的營銷業(yè)務(wù)，提升品牌知名度與影響力。特別是在銷售環(huán)節(jié)上，酒業(yè)可以打造更多具有獨特個性和文化氛圍的品鑒場所，為消費者提供更加專業(yè)的品酒指導(dǎo)和咨詢服務(wù)，讓他們不僅買到酒，更能深度了解酒知識、感受酒文化，在情緒價值與情感營銷互動中獲得更為良好的消費體驗。